پاکستان ایک زرعی ملک ہونے کے ناطے سالانہ تقریبا 15.0 ملین ٹن پھل اور سبزیاں پیدا کرتا ہے۔
یہ شعبہ قومی جی ڈی پی میں تقریبا 12 فیصد حصہ ڈالتا ہے، لیکن اس کی برآمدات کا حجم نسبتا کم ہے۔ ملک میں پھلوں اور سبزیوں کے تخمینے کے بعد نقصانات 25سے 35% کے درمیان ہیں، جو بہت زیادہ ہیں اور ان کی جانچ کی ضرورت ہے۔اس سلسلے میں زرعی انجینئرنگ انسٹی ٹیوٹ قومی زرعی تحقیقاتی مرکز نے آڑو پروسیسنگ مشینری لائن کے ایک مظاہرے کا اہتمام کیا۔ ڈاکٹر غلام محمد علی چیئرمین پی اے آر سی تقریب کے مہمان خصوصی تھے۔ ڈپٹی ڈائریکٹر جنرل این اے آرسی ، ڈائریکٹر جنرل زرعی انجنیئرنگ پی اے آرسی کے علاوہ پی اے آرسی اور این اے آرسی کے سائنسدانوں، ایرڈ ایگریکلچر یونیورسٹی راولپنڈی کے فارم مشینری کے پروفیسرز اور دیگر اسٹیک ہولڈرز نے تقریب میں شرکت کی ،ڈاکٹر غلام محمد علی، چیئرمین پی اے آر سی نے اس موقع پر کہا کہ پھلوں اور سبزیوں کی فصل کے بعد پروسیسنگ بہت اہم اور وقت کی ضرورت ہے۔ پھلوں اور سبزیوں کے کاشتکار پوسٹ ہارویسٹ پروسیسنگ ٹیکنالوجی کے ذریعے ملک کی برآمدات کا حجم بڑھا سکتے ہیں اور اپنی آمدنی میں بھی اضافہ کر سکتے ہیں۔ چند کسان تعاون کے ساتھ اس پروسیسنگ لائن کو انسٹال کر سکتے ہیں اور بہتر آمدنی حاصل کر سکتے ہیں۔انہوں نے کسانوں کی کھیت کی سطح پر پھلوں اور سبزیوں کی قدر میں اضافے کے لیے دیگر پروسیسنگ ٹیکنالوجیز کے ساتھ ساتھ اس ٹیکنالوجی کو مقامی بنانے پر زور دیا۔ انہوں نے یہ بھی ہدایت کی کہ اس ٹیکنالوجی کو کسانوں کو بڑے پیمانے پر اس کی ترویج اور صارفین میں آگاہی کے لیے دکھایا جائے۔انہوں نے مزید کہا کہ ان مداخلتوں کو دیگر پھلوں اور سبزیوں جیسے بیر، سیب، خوبانی، امرود، لیموں، آلو اور شملہ مرچ کے لیے بھی آزمایا جانا چاہیے۔ ان مداخلتوں سے پھلوں کی شیلف لائف میں اضافہ ہو گا جس سے پاکستان سے برآمدات کا حجم بڑھے گا۔ زرعی انجنیئرنگ انسٹی ٹیوٹ کے ڈائریکٹر ڈاکٹر حافظ سلطان محمود نے شرکاکو ملک میں پوسٹ ہارویسٹ پروسیسنگ پروجیکٹ کی اہمیت سے آگاہ کیا۔ انہوں نے کہا کہ 30 سے 35 فیصد پھل اور سبزیاں پوسٹ ہارویسٹ ٹیکنالوجی کی کمی کی وجہ سے گر جاتی ہیں۔ اس پوسٹ ہارویسٹ پروسیسنگ ٹیکنالوجی کو متعارف کرانے سے، پھل/سبزیوں کے کاشتکار پھلوں اور سبزیوں کے 25سے35% نقصان کو کم کر سکتے ہیں۔ ڈاکٹر امتیاز حسین، ڈپٹی ڈائریکٹر جنرل قومی زرعی تحقیقاتی مرکز نے تجویز پیش کی کہ اس پراسیسنگ مشینری کی کمرشلائزیشن کے لیے ٹیکنالوجی کے فیلڈ مظاہروں کے دوران تیار کردہ نجی مشینری کو آن بورڈ لیا جائے۔
